מקלות שעועית במרק
סטיק שעועית יבשה הוא מרכיב מצוין להכנת מרקים. המבנה הנקבובי שלו מאפשר לו לספוג במלואו את טעמי המרק, בעוד המרקם שלו נשאר רך ולעיס נעים לאחר הבישול. זה הופך אותו לתוספת- באיכות גבוהה המשפרת הן את הטעם והן את תחושת הפה של מנות מרק.
אתה יכול להוסיף מקל שעועית מיובשת לסוגי המנות הבאים:
1. ביתי-מרקים סיניים בסגנון
מרקים על בסיס-בשר: מרק עוף, מרק צלעות חזיר, מרק בקר, מרק טלה (עוזר לספיגת שומן ולהפחתת שמנוניות)
מרקים צמחוניים: מרק פטריות, מרק עגבניות וביצים, מלון חורף ומרק אצה (מוסיף עומק מרקם)
מרקים מעורבים: מרק טופו ומקל שעועית יבשה, מרק אצה וצלעות חזיר עם מקל שעועית יבשה, מרק תירס וגזר עם מקל שעועית יבשה (תזונה מאוזנת מתערובת של בשר וירקות)
2. מרקים בטעם מיוחד
מרקי סיר חרס: מרק חרס סיר חרס עם מקל שעועית יבשה, כרוב ומקל שעועית מיובשת מרק סיר חימר (שימור חום מעולה וטעם עשיר יותר)
מרקים מזינים: מרק עוף אנג'ליקה ואסטרגלוס עם מקל שעועית מיובשת, מרק בטטות וגוג'י חזיר עם מקל שעועית יבשה (מתאים היטב עם מרכיבים צמחיים לטעם מחמם ועדין)
3. יישומי מזון מוכן-ל-אוכל ומוכן
תערובות מרק אינסטנט: ניתן לייבש סטיק שעועית מיובשת ולחתוך לחתיכות לשימוש בחבילות מרק אינסטנט. כאשר מתייבשים באמצעות מים חמים, הוא סופג במהירות את המרק -אידיאלי למרקי ורמיצ'לי מיידיים ומרקי בשר מוכנים.
מרקים משומרים: מתאים לתהליכי עיקור-בלחץ גבוה. סטיק שעועית מיובש עומד בבישול ארוך מבלי להתפרק וניתן לשלבו עם בשרים וירקות למוצרי מרק משומרים.
שלבי טיפול מקדים
| שיטת השרייה | שלבי פעולה | זמן נדרש | תרחישים ישימים |
|---|---|---|---|
| השריית מים קרים (מומלץ) |
1. חותכים יובה לחלקים (5-8 ס"מ לצריכה קלה); 2. טבלו לחלוטין במים קרים, תוך הקפדה על כיסוי מלא של היובה; 3. משרים 3-4 שעות, הופכים 1-2 פעמים באמצע הדרך כדי להבטיח השריה אחידה. |
3-4 שעות | בישול ביתי יומיומי, תרחישים לא ממהרים |
| השריית מים חמים |
1. חותכים את היובה לחלקים ומשרים במים חמים (40-50 מעלות); 2. מכסים לשמירה על חום (השתמש בניילון כדי לכסות את המיכל); 3. משרים 1-2 שעות עד שלא נשארת גרעין קשה. |
1-2 שעות | תרחישים מוגבלים בזמן- |
| האצת מים קרים + מלח/חומץ |
1. מוסיפים 1% מלח (או כמות קטנה של חומץ לבן) למים קרים; 2. מכניסים את קטעי היובה ומערבבים היטב; 3. משרים כשעתיים, הופכים באמצע הדרך. |
2 שעות | צריך השרייה מהירה |
| השרייה מהירה במים רותחים (לא מומלץ) |
1. חותכים יובה לחלקים ומשרים במים רותחים; 2. משרים למשך 30 דקות, תוך ערבוב באמצע הדרך; 3. אם עדיין יש גרעין קשה, מחליפים למים רותחים ומשרים ל-20 דקות נוספות. |
30-50 דקות | תרחישי חירום (אין אפשרויות אחרות) |
איך להשרות
הערות וטיפים
- הימנע מבישול יתר:מקל שעועית מיובשת ספוג הופך רך; הוספתו מוקדם מדי לסיר עלולה לגרום לו להתפרק ולהשפיע על המרקם.
- למנוע הידבקות:לאחר ההשריה, מסננים אותו היטב לפני הבישול. מערבבים בעדינות במהלך הרתיחה כדי למנוע מהחתיכות להיצמד זה לזה.
- שיקולים תזונתיים מיוחדים:סטיק שעועית יבשה עשיר בחלבון ופורינים; אנשים עם גאוט או תפקוד כליות לקוי צריכים לצרוך אותו במתינות. צמחונים יכולים להשתמש במקל שעועית מיובשת במרקים כמקור לחלבון מהצומח, להתאים אותו לירקות לאיזון תזונתי טוב יותר.
- אחסון ושימוש חוזר:אם אינך משתמש בכל מקל השעועית היבש הספוג, סנן אותו ביסודיות, עטוף אותו בניילון נצמד ושמור במקרר ב-0-4 מעלות למשך 1-2 ימים. מחממים אותו היטב לפני שצורכים אותו שוב.
אריזת מוצר
פילוסופיה ארגונית
שואנג-צ'יאנג, מושרשת באדמה הפורייה של מרכז סין, מקיימת פיתוח ירוק וידידותי לסביבה-, מונחה על ידי ערכים הומניסטיים, נתמך על ידי מדע וטכנולוגיה, ומובטח על ידי יושרה ואיכות. אנו מאמינים שהתקדמות טכנולוגית היא המפתח לצמיחה בת קיימא. עם אריזה מעודנת, נוסחאות ייחודיות, איכות פרימיום ומושגים עסקיים צופים- קדימה, Shuangqiang זכתה להכרה רחבה בשוק. במבט קדימה, נמשיך להתקדם ברוח מחודשת, לעמוד בחזית הענף. אנו מברכים בחום שותפים מכל רחבי העולם להצטרף אלינו לפיתוח הדדי.
תגיות פופולריות: מקלות חומוס שעועית במרק, מקלות גרגרי שעועית במרק יצרנים, ספקים, מפעל