איך להכין גזע שעועית קרה
קרם שעועית קרה הוא מנה פשוטה וטעימה ביתי, חמוצה ומתובלת, המתאימה לצריכת קיץ. להלן שלבים מפורטים:
עיבוד גמירת שעועית
Curd Curd Curd: Speak goal Curd במים חמים למשך 2-3 שעות עד שהוא רך לחלוטין. לאחר השרייה, שוטפים במים נקיים וחותכים לחתיכות קטנות לשימוש מאוחר יותר.
Blanching: הרתיחו סיר מים, חטפו את עקמת השעועית למשך 15-30 שניות, הסר ושוטף במים קרים וניקוז. הקפד לא לבשל יותר מדי זמן, כדי לא להפוך את גס השעועית לרכה מדי ולהשפיע על הטעם.
הכנת תוספות
Cucucumber: לשטוף ולנפץ, לחתוך לחתיכות קטנות.
Carrot: קלף ושטוף, חותכים לרצועות דקות, מתנשאים עם עקמת שעועית למשך דקות 1-2, הסר ושוטף במים קרים.
קוריאנדר: שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות לתיבול האחרון.
הכנת רוטב
רוטב בסיסי: מוסיפים כף אחת של בצל ירוק קצוץ, כף אחת של שום טחון, כף אחת של שומשום לבן, כף אחת של אבקת צ'ילי גסה, וכף אחת של אבקת צ'ילי עדינה לקערה, ודמכה עם כף אחת של שמן חם כדי לעורר את הארומה.
Consing: מוסיפים שתי כפות רוטב סויה בהיר, שתי כפות חומץ, כף סוכר אחת וחצי כף מלח, ומערבבים היטב. ניתן להתאים את הפרופורציה בהתאם לטעם האישי.
ערבוב וציפוי
Mixing: הכניסו את קטעי העור של שעועית שעועית, קטעי מלפפון וגני גזר לקערה גדולה, שופכים פנימה את הרוטב המוכן, מוסיפים את קטעי הכוסברה ומערבבים היטב כדי להבטיח שכל עור גס שעועית מכוסה ברוטב.
Plate: צלחת את עור גמירת השעועית הקר המעורבת ומגישים.
טיפים
Skysions כישורי טעם: הוסף מעט שום טחון בסוף כדי לשפר את הטעם.
IngRedients : בנוסף למלפפונים וגזר, תוכלו גם להוסיף פטריה, סלרי ומרכיבים אחרים כדי להעשיר את הטעם.
Curd שעועית קרה זו חמוצה ומתובלת, מעוררת תיאבון וקלה להכנה, מתאימה למתחילים. בואו לנסות את זה!