צעדים: הכניסו את עור גס השעועית לשקית אטומה, הוסיפו כמות קטנה של יין (כמו יין לבן), אטמו אותו ומקרר אותו. ליין יש השפעה חיידקית וחיטוי, שיכולה להאריך את חיי המדף.
Advantages: שיטה מסורתית, המתאימה לאחסון בקנה מידה קטן.
הערות
איטום: ללא קשר לשיטת האחסון, איטום הוא המפתח למניעת עור גס השעועית לחות או להטיל את הטעם.
בקרת טמפרטורה: בעת קירור או הקפאה, שימו לב לטווח הטמפרטורות כדי למנוע הידרדרות או הקפאה בגלל טמפרטורה גבוהה מדי או נמוכה מדי.
סימן את התאריך : בעת הקפאה או קירור, מומלץ לסמן את התאריך בחבילה לניהול קל.
דרך השיטות לעיל, באפשרותך לבחור בגמישות את שיטת האחסון המתאימה כדי להבטיח את הטריות והטעימות של עור גס השעועית.
