מקל טופו מיובש

מקל טופו מיובש מתייחס לרוב לרצועה או מקל ארוך העשוי מטופו מיובש. זה נקרא גם "מקל עקמת שעועית מיובשת" או "מקל שעועית מיובשת". מזון זה נפוץ יותר בסין ובמדינות אסייתיות, הוא סוג חשוב של מוצרי סויה.

● הכנת חומרי גלם: שימוש בפולי סויה באיכות גבוהה כחומרי גלם, טופו מיוצר על ידי השריה, טחינה, רתיחה ושלבים אחרים.

● גיבוש והתייבשות: לאחר חיתוך טופו לרצועות או צורות אחרות, הוא מיובש על ידי ייבוש טבעי, ייבוש אוויר חם או ייבוש ואקום, כך שהוא מאבד את מרבית המים ושומר על צורה וטעם מסוימים.

● תיבול ואריזה: ניתן להוסיף תיבול למרינה במהלך או אחרי תהליך ההתייבשות כדי להוסיף טעם, לפי הצורך. לבסוף, רצועות הטופו המיובשות נארזות לאחסון ומכירה קלה.

מקל הטופו המיובש הוא בדרך כלל רצועה או מקל ארוך. המשטח יבש וקשה, אך הפנים נשאר רך.

● טעם: הטעם הוא ייחודי, הן טעם שעועית עשירה של מוצרי סויה, אך יש לו גם לעיסה וקשיחות מסוימים. בשל הטיפול המיובש, הוא מוצק ועיסה יותר מאשר טופו טרי.

● תזונה: עשיר בחלבון, שומן, פחמימות ומגוון ויטמינים ומינרלים. בהשוואה לטופו טרי, למרות שתכולת המים מצטמצמת, תכולת היחס של חלבון וחומרים מזינים אחרים מוגברת.

● במבוק שעועית קציצה: חותכים את הבמבוק שעועית הרכה לקטעים, הוסיפו ביצה ועמילן, מערבבים היטב, מטגנים עמוקים עד להזהבה, הסר ושולט בשמן. השאירו את השמן התחתון בסיר, הוסיפו פלפל צ'ילי מיובש, עגבנייה, פלפל ירוק, פטריה ותוספות אחרות, מערבבים עד כדי ריחני, מוסיפים רסק שעועית, מים, תיבול וכן הלאה, ולבסוף מוסיפים את הבמבוק שעועית מטוגנת, מערבבים עד באופן שווה.

● מערבבים את הבמבוק טופו: פלטו את הבמבוק הטופו לאחר הקצפה, מסננים את המים והניחו בצד. מחממים שמן בסיר, מוסיפים פרוסות שום, אורז חריף, ממרח שעועית ושאר מטגנים עד לריחני, מוסיפים פטריית עץ, במבוק טופו, פטריות ותוספות אחרות, מערבבים, ולבסוף מוסיפים תיבול ועמילן מים לעבה.

● במבוק שעועית קרה: הספיגו את במבוק השעועית רכה, חתוך לקטעים, מתנשא את המים, המים הקרים, מסננים את המים ומניחים בצד. מוסיפים מלח, מונוסודיום גלוטמט, סוכר, רוטב סויה בהיר, שמן שומשום, שמן צ'ילי ותיבול נוסף לסיר, מערבבים פנימה שעועית ואז מוסיפים פלפל ירוק ואדום מגורר ובצל ומערבבים היטב.

● במבוק שעועית מטוגן: בועת הבמבוק של שעועית השעועית לאחר חיתוך לקטעים, אל תטלטל אלא שמן. מחממים שמן בווק, מוסיפים בצל, ג'ינג'ר ושום ומרכיבים קטנים אחרים כדי לערבב, מוסיפים רוטב סויה קל, מים, תיבול וכו '.

תגיות פופולריות: מקל טופו מיובש, יצרני מקל טופו מיובשים בסין, ספקים, מפעל