גלימות ביניים

● עור טופו (יובה): גלימות או לחמניות שעועית מתייחסות ככל הנראה לעור טופו, המכונה גם יובה. יובה נוצרת מהסרט הדק שמתפתח על פני חלב סויה מחומם. זה נאסף, מיובש בסדינים או לחמניות ומשמש במנות שונות.

● הכנה: במונחים קולינריים, גלימות שעועית יכולות לתאר את הלחמניות או הסדינים העשויים מעור טופו. אלה יכולים לשמש כעטיפות למילויים במנות כמו גלילי קפיץ או כרכיב במרקים, תבשילים ומערבבים.

● מרקם ושימוש: לעור טופו או ליובה יש מרקם עדין ומעט לעיסה וסופג טעמים היטב. זה מגוון ויכול להיות מטוגן בשמן עמוק, מוקפץ, מאודה או משמש במרקים ותבשילים כדי להוסיף מרקם וחלבון לכלים.

● חלבון: יובה עשיר בחלבון, מה שהופך אותו לתחליף בשר יקר או תוסף בתזונה צמחונית וטבעונית.

● מינרלים: הוא מכיל מינרלים חיוניים כמו סידן, ברזל ומגנזיום.

● דל שומן: יובה דלה יחסית בשומן, במיוחד בצורותיו הטריות או היבשות.

הרבגוניות שלה בבישול ותועלת תזונתית הופכת אותו למרכיב פופולרי במנות טעימות ומתוקות הן על פני מסורות קולינריות אסייתיות שונות.

תגיות פופולריות: גלימות Beancurd, יצרני גלימות שעון סין, ספקים, מפעל