תהליך הייצור של יובה

תהליך הייצור של יובה כולל בעיקר את הצעדים הבאים:

בחירת שעועית וניקוי
בחר פולי סויה טריים עם דגנים מלאים והסיר אבק וזיהומים. ‌

שְׁרִיָה
משרים את פולי הסויה במים בערך פי 4 מנפחם. זמן ההשרה תלוי בעונה ובטמפרטורה:
חורף: 7 ~ 8 שעות או יותר מ- 12 שעות.

אביב וסתיו: 4 ~ 5 שעות.
קיץ: 2 ~ 3 שעות. ‌
שְׁחִיקָה
הכניסו את שעועית הסויה הספוגה לבלנדר או טחנת אבן, הוסיפו כמות מתאימה של מים נקיים ומערבבים לשפלים. היחס בין מים לשעועית הוא בדרך כלל 1:10 (1 ק"ג שעועית, 10 ק"ג מים).
סינון slurry וערבוב slurry
השתמש במייבש סיבוב או במייבש המייבש כדי לסנן את ההדרגה, בדרך כלל מסנן 3 פעמים כדי להבטיח כי שאריות הטופו רופפות ונקייה ממי slurry.
כאשר מערבבים את הקלע, ריכוז חלב הסויה צריך להיות בינוני, בדרך כלל 5 עד 6 ק"ג של slurry עבה לקילוגרם של פולי סויה.
רְתִיחָה
שופכים את חלב הסויה המוכן לסיר ומחממים אותו ל 100 ~ 110 מעלות עם קיטור. לאחר הרתיחה, סנן אותו שוב כדי להסיר זיהומים. ‌
חילוץ יובה
שופכים את חלב הסויה המבושל לתבנית ומחממים אותו על אש נמוכה כדי לשמור על טמפרטורת הסיר על 60 ~ 70 מעלות או 85 מעלות ל 95 מעלות. כאשר סרט שומני דק נוצר על פני חלב הסויה, השתמש במספריים או במקלות במבוק כדי לחתוך ולהרים את הסרט, וסובב אותו לטור ביד ולתלות אותו על עמוד במבוק.
יִבּוּשׁ
שלח את יובה תלוי על עמוד הבמבוק לחדר הייבוש. הטמפרטורה בחדר הייבוש נשלטת על 50 ~ 60 מעלות או 35 מעלות עד 40 מעלות. אחרי 4 ~ 7 שעות או 42 שעות, כאשר פני היובה הם צהובים-לבנים ומוארים ושקופים, זהו המוצר המוגמר.
דרך הצעדים לעיל, ניתן ליצור יובה טהורה ונטולת תוספים, המתאימה לייצור ביתי או בקנה מידה קטן.